Вегетарианство: все за и против

Ещё древние люди начали прибегать к вегетарианству. Труды известных мудрецов указывали на пользу употребления исключительно растительной пищи. Существует много причин для перехода в ряды вегетарианцев, среди основных: стремление сохранить здоровье, снизить вес тела, различные убеждения и т.д. Перед тем, как стать вегетарианцем, рекомендуется определить основные преимущества и недостатки такого питания.

Преимущества вегетарианства

Среди потенциальных причин отказаться от употребления мяса в питании могут быть:

• в растительной пище содержится меньшее количество канцерогенов. Неоднократные исследования установили этот факт. При употреблении мяса увеличивается риск заболевания раком печени и ЖКТ. Самым опасным является мясо с большим количество жира;
• вегетарианство предотвращает наступление отклонений в сердечно-сосудистой системе. Основанием для этого заявления является статистика, так в странах с частым употреблением мяса значительно выше риски инфаркта, гипертонической болезни, диабета и т. д. В странах предпочитающих растительную пищу реже появляются подобные болезни, за основу взяты Япония и Китай. Вегетарианцы значительно реже сталкиваются с атеросклеротическими повреждениями сосудов по причине минимального количества холестерина;
• растительное питание способствует сохранению здорового веса тела. Ситуация неоднозначна, так как даже при питании овощами и фруктами можно набирать вес. При использовании растительной диеты значительно легче сбросить вес. Для наглядности – борцы Сумо набирают вес не за счёт мясных продуктов. Питание лишь фруктами и овощами не является панацеей от большого веса;
• большое количество и сбалансированность питательных веществ. При питании молочными и растительными продуктами можно покрыть необходимость организма во всех питательных компонентах и микроэлементах.

Отдельные направления в учениях и религиях запрещают питание мясными продуктами. В нашей культуре чаще встречается йога, которая пошла с востока. Её концепция требует отказ от мяса и питание исключительно растительными продуктами.

Частые отзывы при следовании концепции:

• многие замечают устранение подкожного жира, это сопровождается улучшением самочувствия и повышением энергичности;
• повышение иммунной функции, установлено, что при занятиях йогой усиливается устойчивость организма к простудным болезням;
• снижается раздражительность и улучшается настроение.

Недостатки

Противники учения имеют свои аргументы:

• увеличение продолжительности жизни – это лишь теория, так как есть страны с минимальным количеством болезней и длительным сроком жизни, которые питаются жареным мясом;
• в вегетарианской диете недостаточное количество отдельных витаминов и микроэлементов, так как они содержатся преимущественно в мясе. Чаще наступает дефицит B12 и железа. У вегетарианцев значительно снижается работоспособность, они склонны к выпадению волос, патологиям кишечника, отклонениям менструального цикла;
• часто наступает дефицит йода, витамина D и кальция. Все костные структуры особенно тяжело переносят это состояние. Наиболее опасен дефицит во взрослом возрасте. При избытке клетчатки наступает отклонение во всасывании белков, это приводит к ломкости костей и ослаблению мускулатуры;
• недостаток питательных компонентов особенно вреден для беременных женщин и в состоянии лактации;
• вегетарианство вредно для детей возрастом менее 15 лет, так как в этот период происходит активное развитие ребёнка. В противном случае наступает дистрофия, задержка в развитии, умственная отсталость, анемия и т.д.

К относительным недостаткам можно причислить: недостаток блюд в кафе, высокую стоимость рациона и упрёки со стороны знакомых и близких.

Перед становлением на путь вегетарианства стоит взвесить все преимущества и недостатки такого решения, это поможет избежать осложнений и получить максимальную пользу от растительного питания.