Постное меню

Многие люди ошибочно считают, что пост – это голодание. Ничего подобного. Конечно, нужно соблюдать умеренность в еде и исключить скоромные (животного происхождения) продукты. Но от того наш стол не станет скудным и не вкусным. Необходимо только немножко пофантазировать на кухне и воспользоваться советами друзей и готовыми рецептами.

  Салат постный “Простой”

• Все ингредиенты готовим в равных количествах. 
• Вареные: картофель, свекла, морковь.
• Сырые: редька, 2 яблока.
• Репчатый лук – по вкусу.

Все трется на крупной терке и укладывается слоями, чередуя вареные и сырые продукты. Через каждые 2-3 слоя добавляем постный майонез. Украшаем салат зеленью и разными фигурками из овощей и фруктов.

Больше рецептов вы найдете здесь.

Салат постный “Любимый”

Для салата нужны: вареные свекла и морковь, мелко порезанный изюм, молотый грецкий орех, растительное масло, соль, перец.
На 200 гр вареной свеклы рекомендуется брать: 60 гр моркови, по 30 гр изюма и орехов, остальные ингредиенты по вкусу. Свеклу и морковь трем на крупной терке и добавляем остальные продукты. Для остроты и усиления вкуса, можно добавить 20-30 гр соленой капусты.
Салат перемешиваем, выкладываем в подготовленную емкость и подаем к столу. Черный хлеб будет хорошим дополнением к этому салату.

 Постный майонез

Во время поста иногда хочется приготовить салат с майонезом. Но обычный майонез не подходит, потому что в нем есть яйцо. Значит нам нужно приготовить другой – постный.

Начинаем готовить постный соус-майонез без молочных продуктов и яиц. В его состав входят:

• вода или кокосовое молоко – 150 мл
• масло растительное – 150 мл
• соль и перец черный молотый – по 0,5 чайной ложки
• лимонный сок, сахар и горчица – по 1 чайной ложке
• мука – 2 стакана (без горки)

Сначала нужно смешать воду или кокосовое молоко с мукой. Довести полученную смесь до кипения на паровой бане и затем полностью остудить. Теперь добавьте растительное масло и хорошо размешайте, используя блендер, чтобы смесь получилась без комочков и нежной консистенции. Осталось ввести оставшиеся ингредиенты и еще раз хорошо все взбить в блендере. Соус готов. Должно получиться примерно 500 – 600 гр. 
Такой майонез можно смело применять во время поста.
Источник рецепта: https://1000sovetov.ru/articles/kulinariya/salaty
Как видите, во время поста кушать вкусно не сложно! Приятного аппетита!