Мусс диетический свекольный и рецепт его приготовления

В диетическое меню можно включить замечательный несладкий мусс из сырой свеклы и грецких орехов, который отлично прочистит желудок.

Итак, для приготовления мусса диетического понадобятся такие компоненты как:

• масло оливковое холодного отжима (полторы ст. ложки);
• свекла крупная сырая и сочная (одна штука);
• лук зеленый (на свой вкус);
• очищенные орехи (одна горсть);
• перец измельченный черный (половина ч. ложки);
• лимон крупный (одна штука);
• васаби (половина ч. ложки);
• сливки жирные (210 мл);
• соль мелкого помола (на свой вкус).

Очень мелкими кубиками нарезать следует сырую очищенную и промытую свеклу, затем в сторону отложить немного свекольной массы (одна ч. ложка), оставшуюся часть переложить в чашу с высокими стенками, добавить лимонный свежеотжатый сок. Влить в необходимом количестве оливковое масло, насыпать измельченный перчик и все посолить, далее перемешать компоненты очень тщательно и убрать ненадолго в холодильную камеру.

Остатки свекольной массы переложить в отдельную емкость, добавить дополнительно васаби, а также молотый перчик, посолить все и влить жирные сливки, а после этого взбивать эти компоненты до тех пор, пока они не превратятся в розовую кремообразную массу.

Что же касается грецких орешков, то предварительно их нужно почистить, затем помельче порубить, после этого подготовить небольшие формочки, заполнить их сначала небольшим количеством свекольного крема, затем слоем выложить охлажденную сырую свеклу. После этого выложить небольшое количество орешков, далее повторять процедуру до тех пор, пока не закончатся все продукты.  

Приготовленный мусс следует украсить сверху рубленым зеленым лучком, затем поставить в холодильную камеру приготовленный несладкий диетический десерт, а через двадцать минут его можно подавать к столу.